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Présentation de notre Maraîcher : Julien BOUDOU
Il est installé depuis 2020 à St Marcet, dans le Comminges, à 15 mn au nord de St Gaudens, sur une parcelle anciennement dédiée à l’élevage de bovins et certifiée bio depuis 2010.
Il a pu démarrer sur un sol déjà vivant et fertile, ainsi que sur le formidable atout qu’est la Louge, la rivière qui coule sur sa parcelle et lui permet d’irriguer ses cultures.
Fort de multiples expériences professionnelles en maraîchage bio, il développe donc depuis 2020 une activité de maraîchage bio diversifié et plante petit à petit des arbres fruitiers avec les légumes (verger maraîcher) afin de favoriser la biodiversité sur la parcelle.
Il cultive une quarantaine d’espèces de légumes et de nombreuses variétés paysannes sélectionnées pour leur adaptation au terroir, leur saveurs, leurs couleurs et leur capacité à se reproduire librement.
Il pratique une agriculture sur “sol vivant“ et porte un soin particulier au sol, en le travaillant le moins possible et le nourrissant de compost, foin, paille, et couverts végétaux (engrais verts).
Il va donc arrêter les marchés locaux (Saint-Gaudens, Latoue), continuer à participer à une épicerie de producteurs et devenir notre producteur de l'AMAP, ce qui lui permettra de continuer à pratiquer une agriculture paysanne et à contribuer à entretenir du lien et de la convivialité.
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