Les légumes

Présentation de notre Maraîchère : Pauline JALLET

Installée depuis 4 ans sur la commune "Les Barthes » dans le Tarn et Garonne en bord du Tarn, Pauline cultive en Bio et a également le label "Nature et Progrès".
Actuellement, elle vend sur le marché de Montauban chaque semaine et constitue des paniers en précommande sur son site.

Elle pratique le maraîchage depuis une dizaine d'années sous différentes formes (woofing en Australie, cheffe de culture dans un jardin d'insertion, maraîchère en transition sur 2 exploitations).

Pauline privilégie le travail de plein champ (6000 m²) sur une terre alluviale.
Elle dispose également de serres (450 m²) qu'elle utilise au début du printemps et pour les 1ers légumes d'été.

Elle se procure un maximum de semences locales Ste Bio Germes (semenciers paysans dans le Lot et Garonne essentiellement) et aussi des variétés anciennes qui vont avoir du goût et des formes pas forcément lisses.
Elle veille à ce que son sol soit vivant et bien fertilisé grâce à du fumier de cheval ou des produits qui se transforment naturellement par le cycle du sol et qui nourrissent les plantes au mieux.

Même si son plan de culture est pré-établi, elle est disposée à intégrer le point de vue des amapiens (choix des variétés, rythme...) pour le faire évoluer.Une visite par an sur son exploitation sera organisée pour aller à sa rencontre.